Fuente: El Diario de Villa María
Del 25 al 26 de noviembre se realizará la 4ª edición del certamen en la sede del Centro Cívico local. Las inscripciones ya están abiertas para pymes lácteas de todo el país.
Villa María volverá a convertirse en el epicentro de la lechería nacional al albergar la 4.ª edición del Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro. Las inscripciones quedaron formalmente abiertas este viernes 16 de octubre y se extenderán hasta el próximo 16 de noviembre.
La competencia está dirigida a pequeñas y medianas empresas lácteas de todo el territorio nacional y busca promover la mejora continua, el agregado de valor y la innovación en los procesos productivos de la cuenca lechera.
Categorías y evaluación técnica
El concurso comprenderá 19 categorías de quesos —que abarcan variedades blandas, semiduras, duras, de pasta hilada, saborizadas y de leches especiales—, además de dos categorías de dulce de leche y una de manteca.
La evaluación técnica de las muestras estará bajo la dirección de especialistas de la ESIL. Las pymes interesadas en participar podrán registrarse a través del sitio web oficial del certamen completando la documentación sanitaria correspondiente.